top of page
autoproduzione_icona.png

заготовки

джемы и варенье

_DSC3948_low.jpg

джем из зеленых помидоров

Наш рецепт и наши помидоры, которые не успели доспеть. Идеален для тортов и пирогов. Отличный аккомпанимент для выдержанных сыров совместно с дижонской горчицей.

_DSC3943_low.jpg

джем из айвы

Айву заготавливают тремя способами, один из них - это джем, отлично подходящий для перекуса или завтрака. Идеален для тортов и пирогов, а также пастилы.

_DSC3945_low.jpg

джем из змеевидной тыквы

Традиционный мадонийский рецепт, который используется для приготовления типичного десерта нашей зоны - куккьи. Тыквы из нашего огорода. Отлично сочетается с выдержанными сырами совместно с дижонской горчицей.

_DSC3947_low.jpg

варенье из горьких апельсинов

Наш фаворит. Горькие апельсины не очень хороши в роли фрукта, но вместе с имбирем превращаются в чудесное варенье. Имбирь и апельсины выращены на Сицилии влюбленными в природу садовниками.

_DSC3946_low.jpg

ежевичный джем

Период сбора ежевики очень короток. Мы собираем ягоды в рощах и лесу рядом с Casa dei salici.

сиропы

_DSC4013sciroppi.jpg

мятный сироп

С добавлением воды становится освежающим напитком, из которого можно приготовить отличную граниту, отлично сочетается с молоком и используется для ароматизации кремов и тортов. Мята выращена у нас.

почти глинтвейн

mostocotto.jpg

почти глинтвейн

Безалкогольный напиток из сусла и специй по старинному мадонийскому рецепту, который используется для согревания зимой, а с добавлением перца и вина помогает от простуды.


 

вишневое вино

_DSC4008vinoaromatizzato.jpg

вишневое вино

Рецепт, распространенный в разных частях Италии. Вино настаивается на вишневых листьях для насыщения его ароматом ягод с добавлением меда. Вишня из нашего сада. Отличный аперитив или десерт.

уксус

aaceto_dimele*.jpg

яблочный уксус

Из множества сортов яблок мы отобрали те, из которых получается лучший уксус, мягкий, ароматный и непастеризованный. Можно использовать как на кухне, так и в косметике.

autoproduzione_icona.png

винный уксус

Уксус из мадонийского красного вина с ярким вкусом и сильным характером. Особенно хорош при приготовлении блюд в кисло-сладком соусе.

травяные чаи

tisana_antistress*.jpg

чай антистресс

Состав: мята перечная, зверобой и фенхель. Мята и фенхель очищают ЖКТ, а зверобой - это самое эффективное натуральное средство против стресса. Ежедневное употребление помогает против эмоциональной усталости.

tisana_digestsiva*.jpg

чай для пищеварения

Состав: фенхель и лавр.
Эти два компонента улучшают пищеварение, сон и дают расслабляющий эффект.

tisana_rinfrescante*.jpg

чай освежающий

Состав: мятя перечная.
Употребляется при отсутствии аппетита и тяжести в ЖКТ.

casadeisalici_logo.png

Casa dei Salici

di Calogero D'Alberti

via Zorba 3

90026 Petralia Soprana (Pa)

  • Facebook
  • YouTube

© Casa dei salici 2021 | valeriamonti.net

bottom of page